Στην καρδιά της ορεινής Αρκαδίας, εκεί όπου οι μνήμες συναντούν τη φύση και οι επιθυμίες ανθίζουν σαν αγριολούλουδα, δυο ψυχές —η Ευσεβία και ο Νικόλας— άκουσαν το κάλεσμα της γαλήνης. Άφησαν πίσω τους την πολύβουη Αθήνα και αντάλλαξαν την καριέρα με την ευτυχία. Στη Δημητσάνα, ξεκινώντας από το μηδέν, δημιούργησαν τον δικό τους μικρό παράδεισο: το εκλεκτοπωλείο «για Φαντάσου», έναν χώρο 22 τετραγωνικών μέτρων που χωρά μέσα του αγάπη, μεράκι, αυθεντικότητα και ιστορίες ανθρώπων που τόλμησαν να ονειρευτούν. Αυτή είναι η ιστορία τους. Μια ιστορία επιλογής, πίστης και ομορφιάς. Την εμπειρία τους αυτή μοιράζονται με τη δημοσιογράφο Ευτυχία Λαμπροπούλου και το «π».
Μιλήστε μας λίγο για εσάς και το ταξίδι σας στην Δημητσάνα Αρκαδίας. Ποιό ήταν εκείνο το στοιχείο που σας οδήγησε να δημιουργήσετε την δική σας επιχείρηση μακριά από την πολύβουη πόλη και το άγχος της καθημερινότητας;
Είμαστε η Ευσεβία και Νίκολας. Γεννηθήκαμε και μεγαλώσαμε στην Αθήνα και κανείς μας δεν έχει καταγωγή, όχι μόνο από την Αρκαδία, αλλά και από την Πελοπόννησο. Την περιοχή της Αρκαδίας και ιδιαίτερα την ορεινή Γορτυνία, την γνωρίσαμε μέσα από τα ταξίδια μας και τη λατρέψαμε. Επισκεπτόμασταν τακτικά την περιοχή ως τουρίστες και είχαμε γνωρίσει αρκετά από τα υπέροχα χωριά της. Πέτρινα «δάση», μέσα σε ένα απείρου κάλλους, παραμυθένιο ελατόδασος, στο όρος Μαίναλο. Στο βουνό που τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα!
Σε ένα από αυτά τα χωριά ήμασταν κάποτε και την καταθλιπτική ώρα που ετοιμαζόμασταν να επιστρέψουμε στην Αθήνα, όπου και ζούσαμε, σχεδόν ταυτόχρονα, εκμυστηρευτήκαμε ο ένας στον άλλο, πόσο δυνατή ήταν η επιθυμία μας να μείνουμε μόνιμα σε ένα από αυτά τα πέτρινα αριστουργήματα, τα χωριά της ορεινής Αρκαδίας! Ε, αυτό ήταν! Εκείνη την στιγμή φαίνεται πως κάποιος εκεί ψηλά άκουσε την επιθυμία της ψυχής μας και δημιουργήθηκαν οι συνθήκες για την πραγματοποίηση του ονείρου μας!
Εκείνη την εποχή, εγώ βρισκόμουν εργασιακά σε μεταβατική περίοδο και ο Νικόλας εργαζόταν ως στέλεχος σε κεντρική υπηρεσία μεγάλης Τράπεζας στην Αθήνα. Σε μία από αυτές τις θέσεις όπου στο όνομα μίας αμφισβητούμενης «καριέρας», έφευγε νωρίς το πρωί από το σπίτι, για να επιστρέψει κάποια στιγμή το βράδυ, άδειος από ψυχικά και σωματικά αποθέματα. Και μία ημέρα, περίπου τρεις μήνες μετά από την στιγμή που περιγράψαμε παραπάνω, μου τηλεφωνεί για να μου ανακοινώσει, σχεδόν με παιδική χαρά, ότι «άνοιξε» θέση υπαλλήλου στο κατάστημα που διατηρούσε η Τράπεζα εκείνη την εποχή, στην Δημητσάνα. Και αφού συμφωνήσαμε να ανταλλάξουμε την «καριέρα» με μία όμορφη και απλή ζωή στο χωριό, έκανε αίτηση στην Διεύθυνση Προσωπικού για την πολυαναμενόμενη και πολυπόθητη μετάθεση! Η οποία δεν ήρθε εύκολα, αφού οι διάφοροι διευθυντές του στην αρχή νόμιζαν ότι επρόκειτο για κάποιου είδους άνοστο αστείο. «Μα να αφήσει την καριέρα του για να μετακομίσουν σε ένα χωριό από το οποίο κανείς τους δεν κατάγεται, που δεν γνωρίζουν κανένα και ούτε καν έχουν εξοχικό σπίτι», αναρωτιούνταν. Τελικά η μετάθεση, μετά από αρκετές συζητήσεις κατά τις οποίες διαπιστώθηκε ότι ο Νικόλας έχει «σώας τας φρένας», υπογράφηκε και μετακομίσαμε στον παράδεισο! Τον Μάιο του 2014. Και το αστείο της υπόθεσης είναι ότι τότε, στην Αθήνα, κατοικούσαμε στους Αμπελόκηπους, στην οδό Δημητσάνας!
Το καλοκαίρι του 2021, η Τράπεζα αποφάσισε να κλείσει οριστικά το κατάστημα της Δημητσάνας. Για εμάς, η εναλλακτική της μετάθεσης στην Αθήνα από επιλογή, δεν υπήρχε στον ορίζοντα. Οπότε συμφωνήσαμε και παραιτήθηκε ο Νικόλας από την Τράπεζα και αποφασίσαμε να δούμε πως θα μπορούσαμε να βιοποριστούμε μένοντας στην περιοχή στην οποία νοιώθαμε και νοιώθουμε, γαλήνη και συμφυλίωση.
Εμένα πάντα με ενδιέφερε να ψάχνω και να βρίσκω μικρούς Έλληνες παραγωγούς, να μαθαίνω τις ιστορίες τους που κρύβονταν πίσω από τα προϊόντα, την εξέλιξή τους και να δοκιμάζω τα υψηλής ποιότητας προϊόντα τους, που αρκετά από αυτά υπήρχαν ήδη στο σπίτι μας. Έτσι, αποφασίσαμε όλη αυτή την έρευνα να την επενδύσουμε σε ένα κατάστημα και να δώσουμε την ευκαιρία να γνωρίσουν και να δοκιμάσουν αυτά τα προϊόντα και περισσότεροι κάτοικοι αυτού του πλανήτη!
Έτσι, το σύμπαν συνωμότησε προς αυτή την κατεύθυνση, βρήκαμε ένα μικρό πέτρινο «παράδεισο» και νοικιάσαμε στο κέντρο της Δημητσάνας και… για Φαντάσου, ανοίξαμε μαγαζί!
Με ποιά κριτήρια επιλέγετε τους προμηθευτές σας;
Θα ακουστεί λίγο παράξενο, όμως αυτό που μας ενδιαφέρει περισσότερο είναι πρώτα να περνάνε από τα φίλτρα της καρδιάς μας. Μας αρέσει να επικοινωνούμε με ανθρώπους που ταιριάζουν με εμάς. Όταν δούμε ένα προϊόν που μας τραβάει το ενδιαφέρον, το πρώτο που θα κάνουμε είναι να επικοινωνήσουμε με τον παραγωγό ή τον καλλιτέχνη, θέλοντας να τον γνωρίσουμε και επειδή μας αρέσει να ταξιδεύουμε, αρκετές φορές πηγαίνουμε και τους συναντάμε από κοντά. Συζητάμε μαζί του διότι θέλουμε να μάθουμε την ιστορία του πίσω από το προϊόν. Συνήθως ανακαλύπτουμε ότι έχουμε να κάνουμε με έναν ακόμα άνθρωπο, που έχει αφήσει τη ζώνη ασφαλείας του, έχει ξεβολευτεί δηλαδή και δεν συμβιβάζεται με τα απλά και τα εύκολα, γιατί έχει στόχο να δημιουργήσει το καλύτερο!
Οι προμηθευτές μας λοιπόν, είναι άνθρωποι τους οποίους θαυμάζουμε για το θάρρος τους θα έλεγα, που αυτή την παράξενη εποχή τολμούν να κάνουν τα όνειρά τους πραγματικότητα, μέσα από την αγάπη τους, το μεράκι τους για αυτό που κάνουν και την προσαρμοστικότητα τους στις ανάγκες της εποχής. Μιας εποχής που αλλάζει συνέχεια και μας ξεβολεύει όλους. Επιλέγουμε, λοιπόν, προμηθευτές οι οποίοι μας δίνουν έμπνευση και εμείς με τη σειρά μας προσφέρουμε την ευκαιρία στους πελάτες μας, μέσα από τα 22 τετραγωνικά του «για Φαντάσου» που τους φιλοξενούμε, να γνωρίσουν αυτούς, τα προϊόντα τους, αλλά και την ιστορία του.
Ποιο είναι εκείνο το καινοτόμο, πρότυπο και εκλεκτό στοιχείο που έλκει τους πελάτες σας;
Το «για Φαντάσου» είναι ένα εκλεκτοπωλείο, είναι ο συγκερασμός προϊόντων υψηλής αισθητικής και ποιότητας που προσδίδουν υπεραξία στους καταναλωτές που θα τα επιλέξουν. Όμως, το «για Φαντάσου» είναι επιπλέον, όπως συνηθίζουμε να λέμε, ένα υφαντό. Σε αυτό το υφαντό, τα στημόνια είναι οι προμηθευτές μας και οι συνεργάτες μας, τα υφάδια είναι τα προϊόντα τους και εμείς αυτοί που τα υφαίνουμε με μεράκι και ενσυναίσθηση, με την ψυχή μας, ώστε να βγει το τελικό αποτέλεσμα. Και αυτό είναι που έλκει τους πελάτες, τους φιλοξενούμενους, του «για Φαντάσου». Η εμπειρία που απολαμβάνουν όσοι περάσουν το κατώφλι μας και επιθυμούν να τη ζήσουν. Η αίσθηση της φιλοξενίας και όχι μία απρόσωπη και ψυχρή συναλλαγή. Είναι η αυθεντικότητα, το μεράκι και η αγάπη που έχουμε βάλει στο «για Φαντάσου», σε συνδυασμό με την ψυχή των συνεργατών μας που έχουν εμποτίσει το κάθε ένα από τα προϊόντα τους και την πηγαία χαρά μας να τα παρουσιάζουμε.
Όταν ξεκινήσαμε να δημιουργούμε το «για Φαντάσου», το πρώτο πράγμα για το οποίο συμφωνήσαμε ήταν: «Πάμε να φτιάξουμε κάτι που θα έχει ομορφιά και αγάπη»! Γιατί πλέον, αυτά τα δύο στοιχεία έχουν αρχίσει και φθίνουν στις σύγχρονες κοινωνίες και ίσως πια, να θεωρούνται «καινοτομία» και να έλκουν τον κόσμο.
Το 2023 βραβεύθηκε η επιχείρηση σας “για φαντάσου” σε διεθνή διαγωνισμό και σάρωσε τα βραβεία μιλήστε μας για αυτή την διάκριση.
Ήταν μία μεγάλη έκπληξη και για εμάς. Ξεκινήσαμε το «για Φαντάσου» τον Απρίλιο του 2022 και ουσιαστικά, μετά τον πρώτο χρόνο λειτουργίας, ήρθε αυτό τα βραβείο. Μας κάλεσαν από τα Food Awards για να μας ανακοινώσουν ότι κερδίσαμε το βραβείο στην κατηγορία «Ελληνικά Προϊόντα» και νομίζαμε ότι κάποιος μας έκανε πλάκα! Δεν το πιστεύαμε. Τελικά, καταλάβαμε ότι ήταν αλήθεια, αλλά και πάλι δυσκολευόμασταν να το πιστέψουμε. Μας ενημέρωσαν ότι το «για Φαντάσου» τρέλανε τον αλγόριθμο και πρώτη φορά συμβαίνει επιχείρηση με τόσο μικρό διάστημα λειτουργίας να κερδίζει αυτό το βραβείο.
Τα βραβεία Food Awards είναι πολύ σημαντικά και απονέμονται μόνο σε επιχειρήσεις που πληρούν συγκεκριμένα και αυστηρά κριτήρια για να έχουν δικαίωμα στην βράβευση. Και ένα από αυτά τα κριτήρια και το πιο σημαντικό για εμάς, είναι οι αξιολογήσεις των πελατών. Και αυτό είναι που μας κάνει υπερήφανους και μας δίνει δύναμη και κουράγιο να συνεχίζουμε την προσπάθειά μας, μαζί με τους προμηθευτές μας και να προσφέρουμε στους πελάτες μας Ελληνικά, εκλεκτά, αυθεντικά προϊόντα, που τα χρησιμοποιούμε και εμείς με μεγάλη χαρά, στην καθημερινότητά μας. Ουσιαστικά, λοιπόν, το βραβείο το κερδίσαμε μαζί με τους προμηθευτές και τους πελάτες μας. Και αυτοί είναι που μας βραβεύουν και καθημερινά, μέσα από τις βαθιές και ειλικρινείς σχέσεις που δημιουργούμε μέσα από την επιχειρηματική και ανθρώπινη πορεία μας.
Και όλα αυτά μας οδήγησαν ώστε το «για Φαντάσου» να κερδίσει πρόσφατα το βραβείο Food Award για επιχειρήσεις με Ελληνικά προϊόντα και για το 2025! Και αυτή η επιβράβευση μάς τιμά ιδιαίτερα αφού σημαίνει ότι δεν επαναπαυτήκαμε, αλλά συνεχίζουμε με το ίδιο πάθος και μεράκι!
Τέλος, ποιοι είναι οι επόμενοι στόχοι σας;
Σχεδόν από το πρώτο διάστημα λειτουργίας του «για Φαντάσου», ακούμε πολύ συχνά από τους πελάτες μας αν μπορούμε να τους στέλνουμε τα προϊόντα μας με courier και αν διαθέτουμε e-shop. Βλέπετε, ενθουσιάζονται από την ποικιλία και την ποιότητα των προϊόντων που συγκεντρώνουμε στο «για Φαντάσου» και εκδηλώνουν την επιθυμία να προβούν σε αγορές είτε επαναληπτικές είτε με νέα προϊόντα και από τον τόπο της μόνιμης κατοικίας τους. Αυτή η επιθυμία των πελατών μας, αλλά και η ανάγκη μας να προσεγγίσουμε ένα ευρύτερο καταναλωτικό κοινό, μας οδήγησε στη διαδικασία να ξεκινήσουμε τη δημιουργία και ενός ηλεκτρονικού καταστήματος «για Φαντάσου», ενός e-shop που λέμε και στο χωριό μας! Οπότε ναι, αυτός είναι ο επόμενος στόχος μας και ευελπιστούμε να είμαστε κοντά στους πελάτες μας, παλιούς και νέους, έως το τέλος του Ιουνίου. Και είμαστε βαθιά χαρούμενοι με αυτό, διότι απαιτεί πολύ κόπο και προσπάθεια να «ανεβάσουμε» όλα τα φανταστικά μας προϊόντα στο e-shop και να βρεθεί το «για Φαντάσου» σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μας! Μείνετε συντονισμένοι! Βγαίνουμε…
Διεύθυνση: Λαμπαρδόπουλου, Δημητσάνα 220 07
Τηλέφωνο: 6977728241